「110001」你去过吗？红餐厅绿茶集团去年扭亏：翻台率不及同行，难出爆款
2023-03-16 13:23:56 来源：盛楚鉫鉅网
4月8日，休闲中式餐厅运营商绿茶集团有限公司递送上市请求，拟在港交所主板上市。花旗与招银世界为其联席保荐人。
这已经是绿茶集团第三次递表。上一年3月，绿茶集团初次向港交所递送上市请求，拟赴香港主板上市。但由于招股书存在错误信息，六个月之后该版别的上市请求被发表“失效”。随后，绿茶集团在同年10月，再次向港交所递送上市请求，并在本年3月发表聆讯后招股书，但尔后该上市请求材料再次“失效”。
值得注意的是，上一年餐饮职业曾迎来一波“上市潮”。但同在上一年3月递表的火锅品牌捞王，其初次提交的上市请求也已“失效”。随后，捞王于本年3月14日再次向港交所递表。
“面包引诱”后难出爆款
绿茶餐厅能够说是“初代红餐厅”，2008年在杭州开设首家门店，主打中式交融菜、性价比，曾凭仗招牌菜面包引诱走红。
招股书介绍，绿茶餐厅开业第二年就获群众点评“年度最受欢迎餐厅Top50”，尔后便开端全国扩张，现在已掩盖一切一线城市。招股书显现，2021年，绿茶集团在休闲中式餐饮商场中占有0.5%的商场份额，位列第四；中式酸菜鱼品牌太二的商场份额则为0.8%，排名第二。
职业状况比照。来历：绿茶集团招股书
创建十余年，绿茶餐厅坚持了平价的优势，招股书显现，2019年-2021年，绿茶餐厅人均消费维持在60元左右。但凭仗构思菜、交融菜走红的绿茶餐厅，多年来却鲜少推出新爆款。
招股书显现，集团每家餐厅能够供给80至100种菜品，每年更新20%左右的菜品，2019年至2021年别离推出120、147及178道新菜品。但在各类点评平台中，面包引诱仍位列引荐菜第一，绿茶烤鸡、石锅鸡汤豆腐等引荐菜品也已推出多年。
短少新爆款的一起，绿茶餐厅的招牌菜也被竞赛对手仿照。以面包引诱为例，在群众点评查找能够发现，多家餐厅供给同类产品。但绿茶餐厅的面包引诱引荐人数约是其他餐厅的十倍。
上一年营收近23亿，翻台率仍不及同行
从财务数据来看，疫情对绿茶集团的影响已显着削弱，集团上一年完成成绩反弹，并扭亏为盈。2019年-2021年，绿茶集团营收别离为17.36亿元、15.69亿元和22.93亿元，净利润别离为1.06亿元、亏本5526.2万元和1.14亿元。
集团盈余/亏本状况。来历：绿茶集团招股书
绿茶集团上一年全体成绩体现亮眼，但详细来看，部分餐厅运营并不抱负。2021年，有44家绿茶餐厅运营亏本合计约2435万元。其间，有31家新开餐厅没有到达收支平衡，2家餐厅创新，6家运营体现不及预期，到最终实践可行日期，已有2家餐厅封闭。
就翻台率而言，绿茶集团也仍未康复到疫情前水平，且低于同行水平。2020年绿茶集团的翻台率从2019年的3.34敏捷下滑至2.62，2021年回升到3.23，但仍低于疫情前体现。而从同职业品牌太二来看，其2021年的翻台率为3.4，2019年则为4.8。
集团分区域翻台率。来历：绿茶集团招股书
尽管如此，绿茶集团仍在加快拓店。集团从2019年末的163家门店添加到次年的180家，2021年新开59家，较2020年添加逾三成。到最终实践可行日期，绿茶集团在全国有240家餐厅，方案在2022年-2024年别离新开75家、100家和50家门店。
依照方案，绿茶集团将发力二线、三线及以下城市。集团在招股书中表明，高性价比的定价形式为其在扩展至低线城市时带来竞赛优势。
募资用处方面，绿茶集团未来将持续投入线下门店扩张，此外，集团还将出资建造中心厨房，产能的90%用于为门店供给，10%用于零售。
集团未来扩张方案。来历：绿茶集团招股书
来历：汹涌新闻
“初代红餐厅”绿茶集团上一年扭亏：翻台率不及同行，“面包引诱”后难出爆款
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中国8月CPI年率2.3%，预期2.1%，前值2.1%。中国8月PPI年率4.1%，预期4.0%，前值4.6%。
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08:00【 统计局：从调查的40个行业大类看，8月价格上涨的有30个 】统计局：从环比看，PPI上涨0.4%，涨幅比上月扩大0.3个百分点。生产资料价格上涨0.5%，涨幅比上月扩大0.4个百分点；生活资料价格上涨0.3%，扩大0.1个百分点。从调查的40个行业大类看，价格上涨的有30个，持平的有4个，下降的有6个。 在主要行业中，涨幅扩大的有黑色金属冶炼和压延加工业，上涨2.1%，比上月扩大1.6个百分点；石油、煤炭及其他燃料加工业，上涨1.7%，扩大0.8个百分点。化学原料和化学制品制造业价格由降转升，上涨0.6%。
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08:00工信部：1-7月我国规模以上互联网和相关服务企业完成业务收入4965亿元，同比增长25.9%。
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08:00美联储罗森格伦：鉴于经济表现强劲，未来或需采取“温和紧缩的”政策。
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