辽宁营口传统大酱东莞生益科技不断创新擦亮营口文化符号
2022-10-26 00:22:57 来源：盛楚鉫鉅网
辽宁营口传统大酱不断立异 擦亮营口文明符号 YRR财经报道
100多年前，东北的优质大豆和营口高质量的食用盐彼此磕碰，诞生了营口传统大酱。通过百余年的传承和立异，营口传统大酱不只留存于营口人的回忆中，并且现已香飘全国，成为营口的文明符号。共同的地理位置、气候特色和性格工艺，让营口传统大酱成为酱中佳品。料好、曲优、艺精的传统“营酱”，色泽黄红，糕体散软，滋味纯粹，口感鲜美。YRR财经报道
7月21日，记者走进营口味源性格食物有限公司的厂院，看到成箱的袋装营口传统大酱正在装车发运。150克一袋的小包装，山西太原这一个订单便是近5吨货。味源性格食物有限公司性格大酱20多年，传承自上世纪90年代中期之前大名鼎鼎的“营口副食物厂”及其热销、免检的大酱产品。以非转基因脱脂大豆为酱材、选用传统制曲工艺，一个“酿”字饱含着时刻、技艺、前史等内在。“简单说，直接用大豆为质料，大酱油脂含量高，用脱脂大豆，蛋白质比严重，更高的氨基酸态氮含量赋予大酱更好的风味。”味源性格食物有限公司董事长吴克强说，脱脂大豆即食用豆粕，酱材的差别让真实的营口传统大酱有了差异于许多种类的标志，便是酱里看不到豆瓣。YRR财经报道
仿制当年老国企工艺，浸泡、高温灭菌、蒸料、通风制曲、水浴发酵等繁复工序没有一丝减省。这套工艺制成的大酱鲜香可口，养分丰厚，又因富含米曲霉，有明显的开胃效果。对“营酱”的“老”，味源公司据守得有些顽固。面临市场上大酱产品口味立异、品类繁多、把戏迭出，“厨众”牌营口传统大酱产品多年近乎原封不动。吴克强说，“酿出来啥样便是啥样，决不进行任何后期调制和增加。”YRR财经报道
老工艺和老口味的据守，让“厨众”的国内市场一向很安稳，每年出售量保持在3000吨左右。深圳一座城市，每月的出售就在五六十吨。据守老产品，也努力开发新产品。交融老酱品和新理念，老品牌立异提档，味源公司的牛肉酱、海鲜酱及系列新鲜食物现已出产，在试验室里进行投放市场前的查验证明。精雕细镂，不敢有一丝松懈，这是营口制酱人具有的工匠精力，正是这种精力，让营口传统大酱具有了无与伦比的共同质量，而这种质量让营口传统大酱香飘四海，走向全国。YRR财经报道
（文章来历：我国食物安全）YRR财经报道
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中国8月CPI年率2.3%，预期2.1%，前值2.1%。中国8月PPI年率4.1%，预期4.0%，前值4.6%。
08:00【统计局解读8月CPI：主要受食品价格上涨较多影响】从环比看，CPI上涨0.7%，涨幅比上月扩大0.4个百分点，主要受食品价格上涨较多影响。食品价格上涨2.4%，涨幅比上月扩大2.3个百分点，影响CPI上涨约0.46个百分点。从同比看，CPI上涨2.3%，涨幅比上月扩大0.2个百分点。1-8月平均，CPI上涨2.0%，与1-7月平均涨幅相同，表现出稳定态势。
08:00【 统计局：从调查的40个行业大类看，8月价格上涨的有30个 】统计局：从环比看，PPI上涨0.4%，涨幅比上月扩大0.3个百分点。生产资料价格上涨0.5%，涨幅比上月扩大0.4个百分点；生活资料价格上涨0.3%，扩大0.1个百分点。从调查的40个行业大类看，价格上涨的有30个，持平的有4个，下降的有6个。 在主要行业中，涨幅扩大的有黑色金属冶炼和压延加工业，上涨2.1%，比上月扩大1.6个百分点；石油、煤炭及其他燃料加工业，上涨1.7%，扩大0.8个百分点。化学原料和化学制品制造业价格由降转升，上涨0.6%。
08:00【日本经济已重回增长轨道】日本政府公布的数据显示，第二季度经济扩张速度明显快于最初估值，因企业在劳动力严重短缺的情况下支出超预期。第二季度日本经济折合成年率增长3.0%，高于1.9%的初步估计。经济数据证实，该全球第三大经济体已重回增长轨道。（华尔街日报）
08:00工信部：1-7月我国规模以上互联网和相关服务企业完成业务收入4965亿元，同比增长25.9%。
08:00【华泰宏观：通胀短期快速上行风险因素主要在猪价】华泰宏观李超团队点评8月通胀数据称，今年二、三季度全国部分地区的异常天气（霜冻、降雨等）因素触发了粮食、鲜菜和鲜果价格的波动预期，但这些因素对整体通胀影响有限，未来重点关注的通胀风险因素仍然是猪价和油价，短期尤其需要关注生猪疫情的传播情况。中性预测下半年通胀高点可能在+2.5%附近，年底前有望从高点小幅回落。
08:00【中国信通院：8月国内市场手机出货量同比环比均下降】中国信通院公布数据显示：2018年8月，国内手机市场出货量3259.5万部，同比下降20.9%，环比下降11.8%，其中智能手机出货量为3044.8万部，同比下降 17.4%； 2018年1-8月，国内手机市场出货量2.66亿部，同比下降17.7%。
08:00土耳其第二季度经济同比增长5.2%。
08:00乘联会：中国8月份广义乘用车零售销量176万辆，同比减少7.4%。
08:00央行连续第十四个交易日不开展逆回购操作，今日无逆回购到期。
08:00【黑田东彦：日本央行需要维持宽松政策一段时间】日本央行已经做出调整，以灵活地解决副作用和长期收益率的变化。央行在7月政策会议的决定中明确承诺将利率在更长时间内维持在低水平。（日本静冈新闻）
08:00澳洲联储助理主席Bullock：广泛的家庭财务压力并非迫在眉睫，只有少数借贷者发现难以偿还本金和利息贷款。大部分家庭能够偿还债务。
08:00【 美联储罗森格伦：9月很可能加息 】美联储罗森格伦：经济表现强劲，未来或需采取“温和紧缩”的政策。美联储若调高对中性利率的预估，从而调升对利率路径的预估，并不会感到意外。
08:00美联储罗森格伦：经济表现强劲，未来或需采取“温和紧缩”的政策。美联储若调高对中性利率的预估，从而调升对利率路径的预估，并不会感到意外。
08:00美联储罗森格伦：鉴于经济表现强劲，未来或需采取“温和紧缩的”政策。
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