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高级白酒，便是一个圈套！

四川一名律师花6万元买了各两瓶别离窖藏30年和50年的茅台酒，过后偶尔发现上当受骗而把茅台公司告上法庭。

茅台公司辩称，年份酒原本仅仅一种品牌包装的说法，职业内人人皆知，坦陈实践勾兑中2吨白酒仅参加了一汤匙的年份原浆。

这个新闻在端午长假中刷爆了微信朋友圈。

我国高级白酒本的昌盛，原本便是建立在国人同胞的虚荣和愚蠢之上。

作为一种杂乱的文明与消费现象，依法打假未必能赢得法庭上的官司，弄不好还沾上危害企业商誉罪和敲诈勒索罪“被跨省”，倒不如做点实实在在的科普作业。

下面自己作为一名化学催化专业的理学硕士，加上几十年官场、职场的作业日子阅历，以及观赏过茅台、五粮液酒厂，喝过很多茅台和五粮液的酒徒身份，就我国高级白酒的虚伪宣扬做一个简略的科普。

榜首，一切我国白酒不论层次凹凸，以及洋酒，首要成份都是酒精，但依酿制办法、所用质料、增加的香料不同，除酒精外，还有极为杂乱的其他微量有机物和无机物，这导致各种酒类口感和香型大不相同。

但是，酱香、幽香、浓香、米香、凤香、兼香和其它香型，首要不是醇酒质料和醇酒办法不同，而是后期勾兑中参加的调理口感和香型的增加剂配方大不相同。

所谓几十年的原浆纯属装神弄鬼的幌子，跟口感和酒的成份没有半毛钱联系。低端白酒乃至直接用食用工业酒精勾兑——石油、煤炭和生物质质料，都能出产工业用酒精，并非必定用粮食来出产。

当然，国家标准是严厉规则食用酒精有必要用粮食出产，但实践上高纯度的工业酒精与食用酒精成分上并无差异（甲醇超支的工业酒精则是禁止运用的，弄不好会出人命）。

第二，现在医学研讨无法证明喝酒能带来健康长寿，或许能防备和医治某个疾病，喝酒专一的显着效果是影响暂时的神经系统振奋，并发生细微麻醉效果。

这正是酒文明盛行的本源。相反，长时刻过量喝酒对肝脏有严峻损伤，对胃、心、肺等器官也有损伤；极点情况下，很多喝酒会形成酒精中毒逝世。

2018年9月，《柳叶刀》宣布一篇文章，经过大样本（2800人）研讨，标明喝酒对健康没有优点。大体而言，酒的效果类似于卷烟，远比茶叶、咖啡对身体有害。

第三，任何酒类没有养分价值，即白酒中的成分及其代谢物都不是弥补身体必需的物质——乙醇代谢过程中只会发生热量、二氧化碳和水，不会生成其他养分成分。

假如在酒类中参加某些药物，药酒中的药物成分会发生正常的药物反响。药酒是药不是酒，包含我国在内，各国都当药品来办理。

在我国商场盛行的包治百病的药酒，无一不是违反药品办理的虚伪宣扬。

第四，经高温蒸馏出来的白酒中的各种成分十分安稳，如很好地密封，不论放置多少年都不会发生成分的改动。

如密封不严则酒精会蒸发。因而，不论是10年陈、30年陈、50年陈或许500年陈的白酒，其实成分不会有一点点改动。

白酒寄存中会发生所谓酯化反响的宣扬，是彻里彻外的谎话。

信任对这个定论，许多喝酒的人会适当不认为然，而更信任自己平常喝酒的味觉、嗅觉不同，我在文末会做具体的弥补阐明。

信任直觉，回绝科学，这正是绝大多数国人同胞差异于国际各民族的思想缺点。

第五，现在商场上白酒中的所谓年份标示，纯粹是哄人的炒作，都是用所谓年份原浆勾兑。

不同年份酒口感的不同，纯粹是勾兑中增加了不同的香料和改进口感的增加剂配方不同的成果，而非寄存时刻不同发生的改变。

所谓年份原浆酒其实真假难辩，并且根据第四条理由毫无意义。常常有人得意扬扬地揄扬真实的茅台多么好喝，商场上的茅台都是假酒，真酒产值极端有限。

只要极少量特权阶层才享用得到，这相同是装逼的心思暗示和商场炒作。

第六，越贵的白酒越好喝，或许越有养分，纯粹是商场炒作，正好满意了人们装逼的心思需求。

权贵和有钱人以此显现自己异乎寻常的身份，一般人以此标明自己略胜一筹。

除了包装和增加剂的本钱有所不同，商场上10多元的粮食酒出产本钱，其实与几万元、几十万元、几百万元一瓶的酒相差不大，除了装逼的心思效果不同很大，养分价值则相同等于零，对身体的损伤并无差异。

酒好不好喝，香不香，除了装逼时的心思安慰，全赖勾兑时参加的增加剂。

我喝过某种不公开上市的白酒，喝下两小杯十分钟后一切疲惫、细微病痛全消，整个人处于极度放松愉快的状况，并且每个人都不简略喝醉，酒量至少进步两倍！

不是我一个人有这种感触，而是一切喝这酒的人都有相同感触，这也是该酒地下盛行的奥妙。

以我的知识，我当即判别出酒中参加了某种违规药物。猎奇地喝过两次之后，坚决不再饮用。

第七、茅台酒的恶劣在于，它开始假造了一个巴拿马万国博览会金奖的哄人故事，然后长时刻又作为国宴专用酒来炒作，公开在它的包装上标示“国酒茅台”字样，靠鼓动民族主义取得绝无仅有的霸主位置。

茅台这样明火执仗的虚伪宣扬，多年来引起同行的激烈批判，但茅台依然故我，有关商场办理部门也听之任之。

至于近年来愈演愈烈的窖藏年份酒的炒作，不仅是茅台一家，整个我国白酒职业都在假造“白酒寄存越久越有养分、越好喝”的谎话。

全都误导顾客认为10年份酒是酒窖中寄存了10年，30年份酒是酒窖中寄存了30年，50年份酒是酒窖中寄存了50年。

不同在于有些厂家做得收敛一点，有的则白纸黑字写在了印刷精制的产品包装上，少量乃至附上了烫金的保藏年份证书。

第八、由于白酒的确能够长时刻寄存，且寄存的任何白酒都能够有效地对立通货膨胀，有出资者很多寄存白酒作为保值有必定道理，乃至不失为一个十分好的出资方法。

假如您有剩余的地下室空间或许在乡间有空房子，寄存白酒出资的收益肯定远远超越银行固定存款利息。

但牢记，宜寄存正规厂家、非知名品牌的粮食酒，每瓶价格在40元左右，而非价格被炒高的所谓名酒。

等一天人们回归科学、理性，价格被炒上天的高级白酒说不定会下跌人世。

第九、品牌炒作自身便是为了满意顾客的心思虚荣，答应合理的煽情引导，但成心扯谎，或许违反根本科学知识的炒作，存在误导顾客的嫌疑，极大地损伤了社会的诚信，不利于培育整个民族的科学精力，应当自觉加以抵抗。

相对而言，洋酒和海外葡萄酒都进行品牌炒作，相同假造各种动听的故事，比方宣称某个年份阳光充足、葡萄特别丰满、糖份较高之类，必定是有当地气候计算的客观数据支撑。

比较我国白酒职业的反智、反科学虚伪宣扬，以及在窖藏年份上一般成心造假来误导顾客，人家牢牢守住不扯谎、不做反科学宣扬的底线。

洋酒和海外葡萄酒标示的出产年份，就肯定不会造假，百分百名副其实。

食物上的任何虚伪宣扬，在许多国家都会导致品牌名誉扫地，企业很快就会关门破产，而我国企业却习认为常，不认为耻、反认为荣。

第十、对我上面的说法，好酒之人必定不服，由于的确不同年份的酒口感绝然不同。

并且还有人会列出许多化学反响式来，叙述我国白酒职业分布了几十年的一个谎话：乙醇能够变成乙醛，乙醛能够变成乙酸，乙醇跟乙酸反响还能够变成乙酸乙酯。

因而，重要的内容我有必要再重复一篇：

榜首，各年份口感不同，一是心思效果，由于没人记得住十年前某个酒的口感跟现在有何不同。

二是不同年份的酒参加了不同的增加剂，这也是炒作年份酒的哄人花招，即口感不同，是勾兑时所加的增加剂配方不同，而非寄存了多少年发生的改变。

至于日常日子中人们感觉寄存时刻较长的白酒口感变醇，那只不过是部分酒精和易蒸发有机物蒸发了的原因，而绝非发生了所谓酯化反响。

再说，乙酸乙酯也并非任何意义上的贵重补品。

第二，酯化反响需求十分苛刻的条件，绝不会发生在窖藏白酒中。

窖藏白酒有必要密封杰出，不然酒精就会很快蒸发。常温、缺氧条件下，乙醇放亿万年也不可能变成乙醛这样的剧毒物。

相同地，没有氧气亿万年乙醛也不会变成乙酸；乙醇和乙酸酯化成乙酸乙酯需求高温文强硫酸这两个条件，相反，乙酸乙酯放在水中能够缓慢分解成乙醇和乙酸，换句话说白酒放亿万年也不可能发生乙酸乙酯！

简略地说，所谓白酒放久就发生了乙酸乙酯的说法，跟水变油的炒作相同反智、反科学。

最终，我有必要要说，在我国这个多数人信任陈旧的医术（中医）比现代医学（西医）更高超，中华功夫无敌于天下、转基因是美国人灭绝中华民族的诡计。

信任没有任何医疗和保健效果的虫草、燕窝具有妙手回春的奇特成效，且绝大多数人心里充满了对金钱与权利的崇拜，日常日子中处处喜爱显摆的国家。

建立在愚味与虚荣之上的高级白酒，正好满意了许多人好体面的变形心思需求，绝不会由于我对高级白酒的科普打假，而对它们的商场销路发生一丝一毫的影响。（搜.狐）