「股票买卖规则」全国嗜甜十强省份：南方偏多，江浙沪挤不进前五

本文来历：年代周报作者：刘文杰

这些当地，比520的甜度还高。

《国家计算年鉴2021》对全国各区域居民家庭人均糖类消费量进行了计算，数据显现，2020年全国31个省份中，居民家庭人均食糖消费最多区域是西藏（4千克/人），重庆第二，四川和甘肃并排第三。

一贯给外界留下爱吃甜标签的江浙沪、广东、福建没有排进前五名——广东、福建、浙江分别为第七、八、九位。

这10个独爱吃糖的省份中，有5个坐落南边（西南、中南）、4个坐落北方（西北、华北），还有1个坐落东部。

图源：Pexels

西藏人爱吃糖，是由于地处高原、高寒区域，人体简单进入缺氧状况，而糖能有用缓解缺氧症状，还能弥补膂力，使人体感舒适。因而，在当地人每日必喝的酥油茶中，常常会参加糖或果仁，糌粑面等食物也都需求调配糖、酥油等食用。

令人意外的是，无辣不欢的重庆也是吃糖大户。

其实在古代，重庆就已是产糖之地，有着吃糖传统，由此逐步演变出许多以糖作为主料的地道美食。《蜀中广记》中说到的“蜀人作食喜煮饴蜜以助味”，“豆腐、面筋、牛乳之类皆用蜜”，正是记载了当地饮食以蜜甜口味为主。

爱吃糖十强：南边偏多

年代周报记者整理发现，全国人均食糖消费量排行榜中，排名前十的省份分别是西藏、重庆、黑龙江、甘肃、四川、青海、广东、福建、浙江、宁夏。

全体而言，南边区域比较嗜甜。

但最能吃糖的当地，是西藏。

数据显现，西藏2020年人均食糖消费量到达4千克。同年，全国人均食糖消费量为1.3千克，这就意味着西藏人均食糖消费量是全国水平的3倍多。

西藏排名全国榜首，并且远超其他省份——排名第二的重庆（2.7千克），只到达西藏人均食糖消费量的六成。

但重庆爱吃糖，也是出人意料的。

从数字来看，重庆2020年人均食糖消费量为全国人均食糖消费量的2倍多，是第三名黑龙江的1.5倍。

群众印象中爱吃甜的江浙沪，没有一个没有进入前五名，只要浙江挤进了前十名，排在第九名。爱喝糖水、甜汤的广东、福建也未能进入前五，排列第七、第八名。

排在全国人均食糖消费量榜倒数十名的省份，分别是山东、湖北、贵州、安徽、江西、海南、陕西、山西、江苏、北京。

从散布来看，这些不爱吃糖的省份会集在北方，如山东、陕西、山西、北京。南边则少一些，只要贵州、海南。

但放在全国来看，北方区域偏心吃糖的省份比南边区域多。

依据上述计算能发现，超越全国人均食糖消费量的省份有16个，分别是河北、内蒙古、新疆、吉林、云南、上海、宁夏、浙江、福建、广东、青海、四川、甘肃、黑龙江、重庆、西藏。

这16个省份中，有8个省份坐落北方（东北、华北和西北），6省份坐落南边（中南、西南），还有2个省份坐落东部。

西藏人、重庆人吃糖长大

人对甜味的偏好是与生俱来。

比方西藏。当地人爱吃糖，是由于太冷了。

西藏坐落青藏高原西南部，平均海拔在4000米以上。这个高度是国际最高大楼迪拜塔（828米）的4倍多。在西藏，有80%以上的当地高度超越4000米。国际最高峰珠穆朗玛峰就坐落西藏，西藏乃至被称为“国际屋脊”。

由于海进步，西藏大都区域的气温比较内陆区域偏低。拉萨、日喀则年平均气温比附近纬度的城市低10-15℃。阿里区域海拔5000米以上的当地，盛夏8月气温也只要10℃左右，夜间气温乃至会降至0℃以下。

对长时间居住在高海拔且酷寒区域的人来说，氧气浓度偏低会形成胰岛素敏感度进步，因而全体的血糖会言过其实。依照国民的膳食习气，糖的摄入以占总热量60%-70%为宜，而关于高寒区域或许热能耗费大的人而言，由糖供应的能量应该高达85%以上。

由此来看，在西藏日子的人的确需求从糖分里获取更多的热量。

健身教练口中的“热量炸弹”——糖，就成了不错的挑选。由于糖的首要生理功能便是供应热量，葡萄糖和糖原能够经过有氧和无氧代谢的方法开释能量。

在西藏，喝奶茶、吃甜食是当地人的日常。

西藏酥油茶图源：视觉我国

正如广东人喝茶相同，西藏人每日必喝酥油茶。制造酥油茶时，需求先从牛奶或羊奶中提取酥油，再用茶砖煮茶汤，随后将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用棒槌用力击打，使其成为乳浊液。这道流程被称为“打”酥油茶。

酥油茶煮开后，空气中都弥漫着奶香的滋味。在喝茶的时分，西藏人还会在茶里加糖或果仁。乳制品加上糖，热量可想而知。

西藏人日常主食之一糌粑面，食用时也需求参加少数酥油茶、奶渣、糖等拌和均匀，以到达御寒、解乏、果腹的效果。

论吃糖，重庆也是嗜甜大户。

重庆产糖前史长远。依据《容斋漫笔》记载，宋代时我国有五大蔗糖产区，其间蔗糖质量最高的遂宁产区与重庆潼南区（曾经的潼南县）接壤。因而重庆潼南一带，早在宋代时期就现已学会栽培甘蔗、熬制土塘（红糖）了。

本就产糖，重庆人容易养成了吃糖的习气。更何况，趋甜是人类的天性，重庆人舍不得扔掉这种快感，许多本乡美食也就与糖有关。

夏日的重庆，总能在街边看到装着几个大桶卖红糖冰粉的小推车。推车老板用大铁勺挖一勺冰粉放进碗里，再淋上一勺红糖汁，将冰粉捣成小块让它浸泡在红糖汁里。

这一口下去，才算具有满意的夏天。

红糖冰粉图源：视觉我国

以糖为魂灵的重庆美食，除了红糖冰粉，还有红糖凉虾、红糖醪糟小汤圆，一冷一热，夏日祛暑，冬天暖心。尤其是在吃完热辣的火锅后来上一碗，油腻与辣意一网打尽。

不仅是街边小食，端上餐桌的重庆美食，相同少不了糖的提味。

宫保鸡丁便是考究酸、甜、咸味的平衡的比如。不能过咸也不能过甜，制造中需求参加适量的陈醋、砂糖、酱油等调制。

重庆最地道的夹沙肉（又叫甜烧白），也是以甜味领衔。乃至在古代，甜味涵义充足。只要在有喜事的大场合，重庆人才会吃夹沙肉。

就连重庆火锅，底料都有糖的身影——参加冰糖，不仅是调味，坚持汤底原有的鲜、香、麻、辣，又能中和、消减火锅底料的辛辣口感，确保食物进口辣而不燥。

在重庆，甜与辣并非不行兼容，反而是以甜解辣、以辣解腻，两种口味美好交融，构成一个立体重庆——朋克而又柔情。