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8月18日,CNN报导,美国300家必胜客项目因百胜集团(PizzaHut)母公司百胜集团(YumGroup)在美国最大的特许公司全国人大国际(NPCInternational)的破产而被永久封闭。NPC国际在美国有1227家必胜客门店。除了封闭1227家外,其他的927家门店也将出售。
据报导,因为疫情的影响,全国人大不只面对线下消费的封闭,还背负着近10亿美元的巨额债款。再加上劳动力和食物本钱的不断上升,该公司终究请求破产。
关于行将关门的门店,母公司百胜(Yum)表明,与其他门店比较,这300家面对永久封闭的门店"体现"显着落后",但也将协助受影响的职工在邻近的其他必胜客店找到作业。
据了解,百胜集团是国际上最大的餐饮集团,具有肯德基、必胜客、小肥羊、东方白肉等国际闻名餐饮品牌,别离在烹饪鸡肉、比萨饼、火锅、我国快餐等范畴位居国际榜首。
但是,因为疫情的影响,包含百胜集团在内的餐饮企业受到了严峻冲击。在疫情最严峻的美国,百胜集团旗下的连锁餐厅必胜客(PizzaHut)正面对封闭门店的危机。但是,百胜集团在我国仍保持着活跃的开展。
依据百胜我国站的数据,虽然新冠肺炎疫情带来了应战,但该公司对我国的长时间开展持乐观态度,方针是在2020年开设800-850家新店。到7月31日,百胜在我国具有超越10000家餐厅。
慢点必胜客
事实上,百胜我国近年来一直在快速增加,并加快了新店的倒闭速度。据统计,百胜我国的餐厅数量从2016年末的7562家增加到2019年年末的9200家,年复合增加率为7%。不只如此,在2019年,新店数量到达1006家。这意味着每天有近3家新店倒闭。
但是,最大的奉献不是必胜客,近年来在百胜我国的开展中,必胜客所扮演的人物越来越小。
事实上,肯德基在百胜我国门店的"扩张"中扮演着最重要的人物,占百胜在华餐厅的近70%。依据第二季度的成绩,肯德基在陈述期内一共开设了142家新店,到6月底,肯德基在我国具有6749家餐厅。比较之下,必胜客第二季度只开设了8家新餐厅,而第二季度末为2258家,仅为肯德基的1/3。
此外,百胜我国全体出售额同比下降4%,肯德基出售额下降6%,必胜客出售额下降12%。同店出售额同比下降11%,肯德基和必胜客别离下降10%和12%。
值得一提的是,早在5年前,必胜客就被称为"延迟型"存在。2015年和2016年,必胜客(PizzaHut)在我国市场接连8个季度呈现下滑--从2015年榜首季度到第四季度,其同店出售额别离下降6%、4%、1%和8%,而2016年第四季度同店出售额别离下降12%、2%、11%和3%。
2017年,因为外卖事务的开展和增值套餐的推出,必胜客的成绩略有上升。榜首至第四季度,必胜客的门店出售额别离为2%、0%、0%和1%。
到2018年,必胜客再次阻止百胜我国的开展,浪费了肯德基的赢利。依据调查结果,2018年的营收为84.2亿美元,同比增加8%,赢利为9.41亿美元,同比增加21%。其间,肯德基同店出售额同比增加2%,体系出售额同比增加7%。比萨饼同店出售额下降5%,体系出售额下降1%。
2019年,百胜在我国的同店出售额同比增加3%,肯德基和必胜客同比增加4%,必胜客(PizzaHut)同比增加1%。但即便如此,也很难掩盖它的式微,必胜客将在2020年再次"恢复原状"。
出售呈下降趋势,其间一个一直在增加,必胜客与肯德基之间的距离正在进一步拉大。
必胜客从前是高端的。
1990年,必胜客(PizzaHut)在北京东直门开设了榜首家我国分店,并正式进入我国市场。在接下来的十年里,必胜客(PizzaHut)一直是一个难以捉摸的存在。上世纪90年代,可以在我国消费该品牌的集体肯定是真实的中产阶级(乃至更高的中产阶级)。想尝新鲜口味的人需求勒紧裤腰带近半年,才敢进入必胜客(PizzaHut)。
作为其时高消费饭馆的挑选,顾客需求规整地走进必胜客,"学会"享用西餐,小心肠拿起刀叉来享用美食。在必胜客,许多人榜首次运用刀叉。那时候,必胜客代表着时髦、庄严和高端的西方饮食文明。"-
进入千禧年后,必胜客开端以"比萨专家"和"西餐威望"的身份在我国一、二线城市扩张。"其时西方文明对咱们很有吸引力,必胜客让年轻人蜂拥而至。
据了解,2005年,肯德基爆发了苏丹红事情,这是肯德基自1987年以来榜首次遭受食物安全事故。在肯德基遭受问题后,百胜不得不寄望于必胜客(PizzaHut),这是一群消费了必胜客(PizzaHut)的年轻人。可以说,必胜客乃至在提高百胜在我国的形象方面发挥了效果。
在那几年里,必胜客敏捷扩张。即便在2008年经济危机的影响下,必胜客在我国的出售额仍高达17%。2009年必胜客门店数量到达558家,同比增加10%。
但是,"熄灭火灾"一次是好的,还有几回也使必胜客堕入"风险"。
2012年,肯德基遭受了"快鸡"事情,2014年,肯德基堕入了"宓羲过期肉"事情。食物安全问题层出不穷,肯德基很快堕入低迷。其时,必胜客再次被委以沉重的职责。有必要"修补肯德基的缝隙",并考虑到"年轻人喜爱的像样的西餐"。
但是,终究,这个洞或许现已被添补,但"庄严"却消失了。几十年来辛勤作业的高端形象被渐渐打破了,现在必胜客现已被许多人视为快餐店,从前诱人的"高端西餐文明"可以说现已不复存在了。
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