002067股票_涨停是板了

还记得出征俄罗斯的10万只小龙虾吗？历经20多天的旅程，它们于6月底抵达了莫斯科当地的餐厅，快速捕获大批吃货，但价格卖到了每公斤250-265元左右，比较国内电商40元每公斤左右，翻了6倍之多。

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近年来小龙虾价格一路飙升，2015年至2017年升幅抵达了290%，今夏小龙虾仍是备受顾客欢迎——

小龙虾又涨价了？

——10年来价格连番上涨，个头大小、上市时间不同，出售价格也不同

炎炎夏日，看球赛、喝啤酒、吃小龙虾，是球迷的标配。本已是“网红”的小龙虾，借着国际杯，又添一把火。

晚上8点，约三两老友，吃小龙虾看球赛，成了合肥市民小冯最近的日常。“四年才一次的国际杯，当然要看球、吃龙虾。”6月20日，小冯奉告记者，他也有自己的苦恼，“平常没介怀，最近小龙虾吃得比较多，才发觉价格好像越来越贵了，从前几十块钱就能吃得不错，现在人均消费都得一两百元。”

小龙虾的身价终究几何？真的涨价了吗？

罍街是近几年来合肥的新式夜市，客流量大，不少售卖小龙虾的老店都在这儿开了“分号”。6月20日晚上，记者来到了这儿走访查询。在一家合肥老字号龙虾店内，工作人员介绍，小龙虾按照个头大小和不同做法，分为88元、118元、168元三种价位，“店里每天各种小龙虾出售量在1000斤左右”。而在该店近邻的一家龙虾店内，工作人员也标明，最廉价的一份小龙虾也需求花费78元，“现在正是吃小龙虾的时分，价格虽然和上一年同期比，稍微高了一点点，但是和四五月比，廉价了不少”。

零售端龙虾价格不菲，批发商场状况怎样？

王维友是合肥周谷堆农产品批发商场的小龙虾批发大户，从事小龙虾批发已有20年时间。“现在每天的进货量有1万多公斤。”王维友说，进入6月，小龙虾的批发价下降不少，大个儿的龙虾从4月份的85元/公斤降至现在的45元/公斤，缺少一两的小龙虾从4月份的50元/公斤降至现在的15元/公斤，“从批发价来看，小龙虾价格每公斤要比上一年贵四五块钱”。

小龙虾价格涨没涨，涨多少？出售端有反映，饲养户更有感触。

下塘龙虾协会会长赵本文养了20年的小龙虾，对龙虾价格的“展开史”一望而知。“1998年，小龙虾每公斤才1块多，2000年之后，价格初步涨起来了，年年都涨，基本上每年每公斤龙虾上涨两元多。五六月份是小龙虾全面上市的阶段，价格相较四五月份会跌一些，规范在一两三以上的虾批发价大约为70元/公斤，一两以上的虾批发价大约为56元/公斤。”赵本文说，“上一年6月的时分，规范一两以上的小龙虾才52元/公斤。”

全国水产技术推行总站发布的《我国小龙虾工业展开陈说（2017）》闪现，2015年至2017年，全国小龙虾年度产量分别为85.23万吨、90万吨和100万吨，其间仅上一年全国小龙虾消费额就抵达了1370多亿元，与最近3年小龙虾消费需求继续暴增相同步，小龙虾的出售价格也是一路飙升，3年中的升幅抵达了290%，仅2017年，小龙虾的价格就净涨了20%以上。

为啥会涨价？

——消费团体扩展，商场呈爆发式增加，但产量增加跟不上消费增加速度

6月18日，正值端午佳节，家住舒城县马河口镇的黄培珍方案买点小龙虾，烧给可贵放假回来的女儿吃，没想到却遭受了小龙虾疯抢的现象。“早上7点多到镇菜商场买菜，龙虾不论个头大小，全部被一抢而空。平常每斤也就13元，今天卖出了每斤25元的高价，而且这么高的价格都被买完了。”

“吃小龙虾的人越来越多，都‘爬’上村里人的餐桌了。”端午小长假，赵本文也亲眼目睹了小龙虾引发的张狂消费。“端午回乡下老家办点事，随便在几个老乡家转转，几乎家家户户的餐桌上都有红彤彤、油亮亮的小龙虾，不少人家桶里还养着些呢！我问他们为啥买这么多，都说过节了家里孩子回来了，他们爱吃。”赵本文很慨叹，“从事龙虾饲养这么多年，这次回来深刻地感遭到，小龙虾的商场真是越来越大了。”

合肥周谷堆农产品批发商场信息员王萍奉告记者，商场每天能卖出120吨小龙虾。“与上一年同期比较，批发价每公斤至少贵了2块钱。”王萍奉告记者，小龙虾价格走高的原因在于供需联络的改动，需求量大，但供应没跟上，价格天然上涨。“还有一个重要原因，以往咱们的小龙虾首要是本地消费，现在外调到北京、南京、上海、广州的销量，占到总销量的40%左右。”

明光市女山湖镇顺河村万龙合作社内，饲养了4000多亩的小龙虾，合作社负责人韩征明奉告记者，本年受“倒春寒”的气候影响，小龙虾长势缓慢，产量有所下降。“从前每亩产量能抵达300斤，本年只需200多斤。”韩征明说，“一起，餐饮界为旺季做准备提早收买，加上本年遇上国际杯，吃龙虾的人更多了，多重要素导致求过于供，天然让其价格大幅度上升。”

日前，省水产技术推行总站发布了《2018安徽省小龙虾工业展开陈说》。记者得知，2017年我省小龙虾饲养面积148万亩，饲养产量13.7万吨，小龙虾消费从4月份初步，6至8月份为高峰期，一贯延续到10月份。上一年我省小龙虾消费量约为5万吨，其间合肥市年消费量在1万吨以上。

安徽省渔业协会秘书长李正荣分析认为，小龙虾的涨价与其消费快速增加有关。近年来，小龙虾餐饮遭到国内顾客，特别是青年一代顾客的喜欢，消费团体扩展、时间延伸、品种增加，餐饮消费商场呈现爆发式增加态势。与此一起，与小龙虾相关的餐饮和加工工作，也在快速展开。但是，产量增加仍跟不上消费增加速度。尤其是受小龙虾生长特性的影响，不能会合上市，往往在冷季商场供应缺少，导致价格过高。

还会继续涨吗？

——价格改动取决于商场需求，叫得响的龙虾品牌更能卖上价，出产端从重产量改动为重质量

当顾客们纷繁标明“吃不起”，现已处于高价位的小龙虾还会继续前进“身价”吗？

在长丰县下塘镇，这儿有1万多亩的饲养基地，大多数供应合肥商场，还有一些销往上海、江苏等地。谈及小龙虾的产量，赵本文说：“养虾的技术要求高，下塘龙虾的声望不错，靠的是过硬的质量，而不是产量多少。优质安全，烧出来的龙虾味道好，才华赢得商场，卖上好价钱。”

关于未来是否会涨价，赵本文认为首要取决于商场。“从工业上来看，现在咱们饲养小龙虾不再只单纯地寻求产量高，而是要搞好饲养技术，寻求龙虾的质量，垂青养出来的龙虾个头够不够大，是不是黄满肉肥又没有污染。假设投入越来越大，龙虾质量越来越好，价格天然也会再涨。其他，从我自己的亲身体会来看，小龙虾的消费现已广泛到了村庄，这是一个巨大的商场，消费商场还在不断扩张，价格也就还有上浮空间。”

同样是饲养户的韩征明对小龙虾商场的前景也很看好：“我方案继续扩展规划，带领村里人一起养龙虾致富，并打出本地龙虾品牌。”

“现在我省小龙虾饲养步入展开的快车道，进入大展开的时期。饲养面积还将进一步扩展，估量到2020年，全省饲养面积将逾越200万亩。”李正荣说，“商场价格取决于供应量和消费量的多少，就现在的现象，不能判别后期小龙虾价格是否继续上涨。”

《2018安徽省小龙虾工业展开陈说》闪现，据查询测算，上一年我省小龙虾餐饮经营户10075个，小龙虾主营店1513个，小龙虾特征餐饮街区61个，现已形成了一大批小龙虾出名菜肴和餐饮品牌，有用推动了小龙虾餐饮消费向深度展开。而我省小龙虾品牌也有近30个，区域品牌有合肥龙虾、全椒龙虾、南漪湖龙虾、下塘龙虾、赤镇龙虾等，企业品牌有农家宜龙虾、皖金江龙虾、秋江龙虾缘等。合肥龙虾、全椒龙虾是国家地舆标志证明商标。

“未来还需进一步打响安徽龙虾品牌，使我省的龙虾更具商场竞争力，叫得响的小龙虾品牌更能卖上价。”李正荣指出，一方面要着力打造规范化健康饲养基地，出产优质安全的小龙虾，并活泼打造小龙虾区域公共品牌；另一方面要运用渔业博览会、农业工业化交易会等途径，宣传推介我省优质小龙虾，进步安徽小龙虾的出名度和美誉度，引导主产区申报小龙虾地舆标志农产品。此外，还可以举办小龙虾系列节庆活动，进步合肥国际龙虾节影响力，引导主产区市、县举办龙虾节庆活动，着力打造龙虾特征餐饮，研制更多习气顾客需求的龙虾菜品。

怎样挑选小龙虾

小龙虾最好吃的时节在6~10月份。此时的小龙虾黄满肉肥，最适合食用。

留心查询小龙虾的背部和腹部。挑选背部红亮洁净，腹部绒毛和爪上的毫毛白净规整的小龙虾，这样的小龙虾是洁净水质饲养出来的。

用手去碰小龙虾的壳。要尽量买刚刚长大的虾，轻按时像指甲相同有弹性的才是刚刚长大换壳的小龙虾。老虾的壳坚硬无比，未长成的虾个头小且肉少。

假设在外就餐食用小龙虾，要留心小龙虾的“姿势”。活的小龙虾烧熟后虾尾是蜷缩的，而死虾由于肌肉放松，烧熟后也是松松垮垮的姿势，死掉的小龙虾不能食用。

见习记者彭园园记者何珂