「大秦铁路」明星餐饮加盟店 究竟谁收割了谁？
2023-01-07 15:12:19 来源：盛楚鉫鉅网
“陈赫退出福建贤合庄股东”“贤合庄加盟商无力运营纷繁维权”……跟着一众明星纷繁从餐饮业退股“跑路”，旧日红极一时的明星餐饮加盟店，现在也只剩下了“一地鸡毛”。
“靠脸吃饭”，明星鼓起开店潮
近年来，明星开店成为餐饮业的新时尚，与以往明星只开一两家饭馆不同，现在的明星们将目光瞄向加盟连锁方式，一个个明星品牌如漫山遍野般冒出，并急速扩张。
薛之谦的“上上谦”，陈赫与叶一茜、朱桢合伙的“贤合庄”，陈恺的“火凤祥”，关晓彤的“天然呆奶茶”，胡海泉的“灥喜锅”和“本宫的茶”……其宣扬中不乏其他明星前来助威。
“这种加盟店自带明星热度，具有传达优势，而且成本低，赢利大，赚钱快。”首都经济贸易大学教授、我国社科院私营企业研究中心研究员蒋泽中对此表明，与传统品牌连锁店比较，明星加盟店更倾向于“靠脸吃饭”。
一些明星餐饮店急速扩张，引发的风波不断
但是，明星加盟店自开设起，一向便风波不断。例如，贤合庄、辣斗辣等多家明星餐饮店一再被曝出食物安全问题，火凤祥开业第二年总店便遭加盟商拉横幅称“血本无归”，天然呆因初次对外缔结商业特许运营合同后未备案被罚，本宫的茶因偷税被罚……
中新财经注意到，虽然贤合庄于2015年开设首店，但其在2017年才开设第二家分店。其真实急速扩张是在2019年陈赫方与四川至膳品牌办理有限公司协作后，门店数量一度到达800余家。
天眼查App显现，现在，四川至膳对外出资有7家公司，存续状况的有5家，除贤合庄相关公司外，还包含成都烧江南餐饮办理有限公司(黄晓明烧江南相关公司)、成都至佰餐饮办理有限公司(萧敬腾傅面面相关公司)。
亏了钱的加盟商能向明星索赔吗？
现在的贤合庄官上，仍悬挂着陈赫的宣扬相片。但在“全力打造卤味火锅地图，掀起新轮掘金风暴”的标语下，骨感的实际却是陈赫已退出股东队伍、加盟商纷繁维权。有媒体报道称，贤合庄已关店超270家。
“大都明星仅仅将冠名权、肖像权授权给品牌公司，加盟商若追责，最多只能向品牌公司追责。”蒋泽中向中新财经表明，除非明星与品牌公司签定的合同中还有规则，不然明星不承当公司亏本的结果。
蒋泽中指出，不少明星以个人名义入股后，也意识到其间的危险并有意躲避。以陈赫和贤合庄的关系为例，2020年，陈赫退出福建贤合庄，大股东变更为其持股的福建贤合庄品牌办理合伙企业(有限合伙)，直到本年5月完全退出。
“假如贤合庄被追责，陈赫最多受连带职责，当他转为经过有限公司方式出资后，职责会进一步言过其实。”蒋泽中表明，现在陈赫已完全退出，从现在的揭露信息来看，陈赫的做法合法合规，加盟商无法追责到陈赫身上。
中新财经注意到，不少明星加盟店此前将明星宣扬为“金牌店长”、“门店掌柜”、“品牌主办人”，不少加盟商因而以为明星便是老板。但在出过后，品牌方又弄清明星并未参加到公司的直接办理中。
“在加盟商与品牌方的合同中，是有明确规则职责主体的。”蒋泽中对此表明，“加盟商应该清楚，自己是与谁签定的合同。”
明星拿流量做餐饮，是把“双刃剑”
不少加盟商责备明星加盟品牌是在“割韭菜”。但也有友对此吐槽称“又贵又难吃，开明星加盟店不也是为了割粉丝的‘韭菜’吗？”
“传统加盟店是以某种特征产品或商业运作方式作支撑，而明星加盟店的支撑则是明星形象。”蒋泽中称，现在国内许多加盟品牌并不标准，以明星为招牌的加盟店更是缺少老练的运作方式。
关于明星来说，餐饮界是赚快钱的途径，也是另一个营销渠道；关于加盟商来说，明星形象则是客群确保。但明星加盟店与明星形象的深度绑定，实则对两边都有利有弊。
“明星效应是有时限的，粉丝也是有审美疲劳的，这个客群关于餐饮业来说并不安稳。而一旦明星‘翻车’，抗危险才能低的加盟店也会一起被喜新厌旧的消费集体所扔掉。”蒋泽中以为，若加盟店暴雷，也会拖累明星形象一起受损。
在阅历一系列的热捧和离场后，或许加盟商们终会理解，餐饮业的实质仍是要回归餐饮自身。“产品和商业方式才是硬道理。”
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中国8月CPI年率2.3%，预期2.1%，前值2.1%。中国8月PPI年率4.1%，预期4.0%，前值4.6%。
08:00【统计局解读8月CPI：主要受食品价格上涨较多影响】从环比看，CPI上涨0.7%，涨幅比上月扩大0.4个百分点，主要受食品价格上涨较多影响。食品价格上涨2.4%，涨幅比上月扩大2.3个百分点，影响CPI上涨约0.46个百分点。从同比看，CPI上涨2.3%，涨幅比上月扩大0.2个百分点。1-8月平均，CPI上涨2.0%，与1-7月平均涨幅相同，表现出稳定态势。
08:00【 统计局：从调查的40个行业大类看，8月价格上涨的有30个 】统计局：从环比看，PPI上涨0.4%，涨幅比上月扩大0.3个百分点。生产资料价格上涨0.5%，涨幅比上月扩大0.4个百分点；生活资料价格上涨0.3%，扩大0.1个百分点。从调查的40个行业大类看，价格上涨的有30个，持平的有4个，下降的有6个。 在主要行业中，涨幅扩大的有黑色金属冶炼和压延加工业，上涨2.1%，比上月扩大1.6个百分点；石油、煤炭及其他燃料加工业，上涨1.7%，扩大0.8个百分点。化学原料和化学制品制造业价格由降转升，上涨0.6%。
08:00【日本经济已重回增长轨道】日本政府公布的数据显示，第二季度经济扩张速度明显快于最初估值，因企业在劳动力严重短缺的情况下支出超预期。第二季度日本经济折合成年率增长3.0%，高于1.9%的初步估计。经济数据证实，该全球第三大经济体已重回增长轨道。（华尔街日报）
08:00工信部：1-7月我国规模以上互联网和相关服务企业完成业务收入4965亿元，同比增长25.9%。
08:00【华泰宏观：通胀短期快速上行风险因素主要在猪价】华泰宏观李超团队点评8月通胀数据称，今年二、三季度全国部分地区的异常天气（霜冻、降雨等）因素触发了粮食、鲜菜和鲜果价格的波动预期，但这些因素对整体通胀影响有限，未来重点关注的通胀风险因素仍然是猪价和油价，短期尤其需要关注生猪疫情的传播情况。中性预测下半年通胀高点可能在+2.5%附近，年底前有望从高点小幅回落。
08:00【中国信通院：8月国内市场手机出货量同比环比均下降】中国信通院公布数据显示：2018年8月，国内手机市场出货量3259.5万部，同比下降20.9%，环比下降11.8%，其中智能手机出货量为3044.8万部，同比下降 17.4%； 2018年1-8月，国内手机市场出货量2.66亿部，同比下降17.7%。
08:00土耳其第二季度经济同比增长5.2%。
08:00乘联会：中国8月份广义乘用车零售销量176万辆，同比减少7.4%。
08:00央行连续第十四个交易日不开展逆回购操作，今日无逆回购到期。
08:00【黑田东彦：日本央行需要维持宽松政策一段时间】日本央行已经做出调整，以灵活地解决副作用和长期收益率的变化。央行在7月政策会议的决定中明确承诺将利率在更长时间内维持在低水平。（日本静冈新闻）
08:00澳洲联储助理主席Bullock：广泛的家庭财务压力并非迫在眉睫，只有少数借贷者发现难以偿还本金和利息贷款。大部分家庭能够偿还债务。
08:00【 美联储罗森格伦：9月很可能加息 】美联储罗森格伦：经济表现强劲，未来或需采取“温和紧缩”的政策。美联储若调高对中性利率的预估，从而调升对利率路径的预估，并不会感到意外。
08:00美联储罗森格伦：经济表现强劲，未来或需采取“温和紧缩”的政策。美联储若调高对中性利率的预估，从而调升对利率路径的预估，并不会感到意外。
08:00美联储罗森格伦：鉴于经济表现强劲，未来或需采取“温和紧缩的”政策。
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